Zutaten
Für die Sauce
- 2 Avocados
- 3 rote Chillischoten (z.B. Peperoni)
- 2 Hand voll Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Cashewnüsse
- 6 EL Nudelwasser
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Saft von einer Zitrone
Außerdem
- 400 g Fusilli
- 16 geviertelte Cherry Tomaten
Anleitungen
- Fusilli nach Packungsvorgabe gar kochen und in einem Sieb abgießen.
- Alle Zutaten für die Sauce in einem Hochleistungsmixer cremig mixen
- Die Sauce mit den Fussili vermengen
- Auf tiefen Tellern oder Bowls anrichten und die geviertelten Cherry Tomaten darauf platzieren.
Notizen
Riesling QBA trocken 2020, Weingut im Zwölberich, BIO, Demeter
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