Grand Vintage Merlot 2018, Weingut Peth-Wetz

0,75l Flasche

Der Grand Vintage Merlot gehört zu den Flagship Wines des Weinguts Peth-Wetz. Reinsortig ausgebauter Merlot für 18 Monate im frz. Barrique gereift. Nicht jeder Jahrgang eignet sich, um einen Grand Vintage Wein herzustellen, dies macht die Premium Linie zu etwas ganz Besonderem. In einem 225l Eichenfaß ausgebaut und unfiltriert abgefüllt eignen sich die Grand Vintage Weine zur langen Lagerung. 2018 ist einer der sonnenreichsten und intensivsten Jahrgänge, den Christian Peth je auf die Flasche gebracht hat. Voller als jeder Jahrgang zuvor mit einer intensiven Aromatik nach Pflaumen und Waldboden.

Jahrgang: 2018

Qualität: Deutscher Qualitätswein trocken

Rebsorten: Merlot

Boden: Löss über anstehendem Kalkstein

Ertrag: 15 hl/ha

Anbau: Reduzierter Anschnitt; 2-malige grüne Lese im August und im September zur Ertragsreduktion, 2-maliges manuelles Entlauben der Traubenzone zur optimalen Ausreifung der Trauben, manuelles Geraderichten jedes einzelnen Triebes und jeder einzelnen Traube zur maximalen Lichtexposition.

Vinifizierung: 6 Wochen offene Maischegärung mit täglichem Unterstossen des Tresterkuchens zur Farb- und Gerbstoffextraktion, anschließend 18-monatiger Ausbau in neuen Franz. Barriques, 3-maliger Abstich zur Selbsterklärung alle 6 Monate, im Anschluss unfiltrierte Abfüllung.

Analyse: 15% Alkohol, 0,4 g/l Restsüße, 5,7 g/l Säure

Allergene: Enthält Sulfite

Hersteller: Weingut Peth-Wetz, Alzeyer Str. 16, 67593 Bermersheim

Trinktemperatur: 15 – 17°C

Speiseempfehlung: Veganes Linsen-Moussaka