Glühwein, Weingut Heid, BIO
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Beschreibung
Die Herstellung dieses Glühwein ist sehr handwerklich. Die Bio-Orangenzesten werden per Hand gerissen, damit das bitter schmeckende Weiße der Schale nicht in den Wein gelangt. Die biozertifizierten Gewürze, mit denen der Wein verfeinert wird, sind Zimt, Piment, Kardamom, Muskatblüte und Vanille. Zunächst wird ein Sud mit der Gewürzmischung und dem Wein erstellt, der mit eigenem Traubenmost gesüßt wird. Es kommt also kein raffinierter Zucker zum Einsatz. Der Sud wird dann dem kompletten Wein zugegeben, bevor der Glühwein steril in Flaschen abgefüllt wird.
Weinart: Glühwein
Rebsorten: Trollinger ca. 85 – 90%, St. Laurent und Spätburgunder
Anbau: Aus verschiedenen, eigenen Lagen im Remstal
Analyse: 9% Alkohol, 60 g/l Zucker, 5,5 g/l Säure
Allergene: Enthält Sulfite
Trinktemperatur: Nur erwärmen. Nicht kochen.
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