Drei Aged Scheu 2018, Weingut Ilonka Scheuring

0,5l Flasche 

Feinherber Wein aus luftgetrockneten Scheurebe Trauben. Von der Farbe im Glas geht es in ein intensives Gold- Orange-Gelb. Extraktvoll und fast schon zähflüssig ziehen sich im Glas die Fensterschlier und lassen erahnen, welch extraktreichen Wein wir im Glas haben. Es Duftet nach Orangenzesten, Kumquat, Grapefruit und Schwarzer Johannisbeere. Im Geschmack erhält man eine wahre Aromenexplosion von Würzigkeit, Fruchtigkeit die mit dem Süsse und Säure Verhältnisse ein spannender Edelsüßwein der anderen Art ist.

Jahrgang: 2018

Qualität: Deutscher Wein aus eingetrockneten Trauben

Rebsorten: Scheurebe

Boden: Muschelkalk

Vinifizierung: Die Trauben wurden bei Sonnenschein gelesen und in  kleinen Obstkisten gesammelt, um sie unversehrt zu transportieren. Im Keller trockneten sie ein und wurden jede Woche begutachtet – jede beschädigte Beere  wurde sorgfältig aussortiert. Nach dreimonatiger Trocknung war noch ca. 35% des Traubenvolumens vorhanden. Es folgte ein dreimonatiges Vergären auf der Maische, welches durch leichtes Quetschen der Trauben von Hand gestartet wurde. Nach der Pressung erfolgte die weitere Vergärung im Edelstahltank bis zum natürlichen Gärungsstop. Schließlich erfolgte die Filtration. 

Analyse: 15 % Alkohol, 61,8 g/l Restsüße, 7,5 g/l Säure

Allergene: Enthält Sulfite

Hersteller: Weingut Ilonka Scheuring, Lutzgasse 6, 97276 Margetshöchheim

Trinktemperatur: 10 – 12°C