Franken
Das Weingut Ilonka Scheuring ist im kleinen Ort Margetshöchheim am Main zu Hause. Dort betreibt die Familie Scheuring seit 1983 Weinanbeu. Ilonka Scheuring wuchs auf dem Weingut ihrer Eltern auf und übernahm es, nach diversen Ausbildungen im Weinbau und Stationen im Ausland, mit 23 Jahren. Nachhaltigkeit und Regionalität prägen das Weingut und die Weinqualität genauso wie Tradition, Erfahrung und moderne Technologie.

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    Drei Aged Scheu 2018, Weingut Ilonka Scheuring

    0,5l Flasche 

    Feinherber Wein aus luftgetrockneten Scheurebe Trauben. Von der Farbe im Glas geht es in ein intensives Gold- Orange-Gelb. Extraktvoll und fast schon zähflüssig ziehen sich im Glas die Fensterschlier und lassen erahnen, welch extraktreichen Wein wir im Glas haben. Es Duftet nach Orangenzesten, Kumquat, Grapefruit und Schwarzer Johannisbeere. Im Geschmack erhält man eine wahre Aromenexplosion von Würzigkeit, Fruchtigkeit die mit dem Süsse und Säure Verhältnisse ein spannender Edelsüßwein der anderen Art ist.

    Jahrgang: 2018

    Qualität: Deutscher Wein aus eingetrockneten Trauben

    Rebsorten: Scheurebe

    Boden: Muschelkalk

    Vinifizierung: Die Trauben wurden bei Sonnenschein gelesen und in  kleinen Obstkisten gesammelt, um sie unversehrt zu transportieren. Im Keller trockneten sie ein und wurden jede Woche begutachtet – jede beschädigte Beere  wurde sorgfältig aussortiert. Nach dreimonatiger Trocknung war noch ca. 35% des Traubenvolumens vorhanden. Es folgte ein dreimonatiges Vergären auf der Maische, welches durch leichtes Quetschen der Trauben von Hand gestartet wurde. Nach der Pressung erfolgte die weitere Vergärung im Edelstahltank bis zum natürlichen Gärungsstop. Schließlich erfolgte die Filtration. 

    Analyse: 15 % Alkohol, 61,8 g/l Restsüße, 7,5 g/l Säure

    Allergene: Enthält Sulfite

    Hersteller: Weingut Ilonka Scheuring, Lutzgasse 6, 97276 Margetshöchheim

    Trinktemperatur: 10 – 12°C

     

    65,90 € inkl. MwSt. In den Warenkorb
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    Drei Aged Sweet 2018, Weingut Ilonka Scheuring

    0,5l Flasche 

    Eine geballte  Konzentration an Fruchtaromen, welche mit einer extremen Geschmacksdichte daherkommt. Dazu eine mächtige Struktur, die am Gaumen Spannung pur erzeugt. Ein Goldgelb bis strohgelb steigert die Vorfreude auf diesen Süßwein. Ausgeprägte Aromen von Kandierten Früchte, Passionsfruch und Honig machen diesen Wein intensiv. Im Geschmack betört er durch seine beeindruckende Süße mit erfrischender Säure. Eine geballte  Konzentration an Fruchtaromen, welche mit einer extremen Geschmacksdichte daherkommt.

    Jahrgang: 2018

    Qualität: Deutscher Wein aus eingetrockneten Trauben

    Rebsorten: Scheurebe

    Boden: Muschelkalk

    Vinifizierung: Die Trauben wurden bei Sonnenschein gelesen und in kleinen Obstkisten gesammelt, um sie unversehrt zu transportieren. Im Keller trockneten sie ein und wurden jede Woche begutachtet – jede beschädigte Beere  ̈wurde sorgfältig aussortiert. Nach 3 Monaten waren die Trauben auf 35% ihres Volumens geschrumpft. Nachdem die Trauben getrocknet waren, bis kurz vor dem Rosinen-Stadium, wurden sie eingemaischt und spontan auf der Maische vergoren. Dabei vollzogen sie einen spontanen Biologischen Säureabbau. Nach 8 Wochen wurde die Maische abgepresst. Es folgte eine weitere Gärung im Edelstahltank für 4 Monate.

    Analyse: 10 % Alkohol, 195 g/l Restsüße, 7,9 g/l Säure

    Allergene: Enthält Sulfite 

    Hersteller: Weingut Ilonka Scheuring, Lutzgasse 6, 97276 Margetshöchheim

    Trinktemperatur: 10 – 12°C

    Speiseempfehlung: Apfelkuchen mit Vanillecreme-Füllung (Klicken um Rezept anzuzeigen)

    55,60 € inkl. MwSt. In den Warenkorb
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    Riesling trocken 2020, Bockbeutel, Weingut Ilonka Scheuring

    0,75l Flasche 

    Klare, geschliffene und fein saftige Frucht mit hefigen und kräuterigen Noten, ganz leicht floral, feine, lebendige Säure und animierender Griff, gewisse Nachhaltigkeit, im   Hintergrund eher helle Mineralik, sehr guter feinsaftiger und etwas salziger Abgang.

    Jahrgang: 2020

    Qualität: Deutscher Qualitätswein trocken

    Rebsorten: Riesling

    Boden: Muschelkalk

    Vinifizierung: Ausbau im Edelstahltank

    Analyse: 13% Alkohol, 8,2 g/l Restsüsse, 6,6 g/l Säure

    Allergene: Enthält Sulfite 

    Hersteller: Weingut Ilonka Scheuring, Lutzgasse 6, 97276 Margetshöchheim

    Trinktemperatur: 10 – 12°C

    10,80 € inkl. MwSt. In den Warenkorb
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    Scheurebe trocken 2020, Bocksbeutel, Weingut Ilonka Scheuring

    0,75l Flasche 

    Kräftige Frucht von Grapefruit, kandierter Ananas, und Mirabellenkompott. Geschmeidig zupackend und voll am Gaumen, feine Mineralität.  

    Jahrgang: 2020

    Qualität: Deutscher Qualitätswein trocken

    Rebsorten: Scheurebe

    Boden: Muschelkalk

    Vinifizierung: Ausbau im Edelstahltank nach 18-stündiger Maischestandzeit

    Analyse: 13% Alkohol, 4,7 g/l Restsüße, 6,2 g/l Säure

    Allergene: Enthält Sulfite

    Hersteller: Weingut Ilonka Scheuring, Lutzgasse 6, 97276 Margetshöchheim

    Trinktemperatur: 7 – 10°C

    10,80 € inkl. MwSt. In den Warenkorb
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    Silvaner fränkisch trocken 2020, Bocksbeutel, Weingut Ilonka Scheuring

    0,75l Flasche 

    Hochreife gelbe Früchte von Quitte mischen sich mit kräuterigen und heuigen Aromen. Kräftig im Geschmack, vollmundig und vielschichtig. Die Muschelkalk-Mineralitat bestätigt das noch schlummernde Potential bereits am Gaumen.

    Jahrgang: 2020

    Qualität: Deutscher Qualitätswein trocken

    Rebsorten: Silvaner

    Boden: Muschelkalk

    Vinifizierung: Ausbau im Edelstahltank nach 18-stündiger Maischestandzeit

    Analyse: 13% Alkohol, 1,4 g/l Restsüße, 6,0 g/l Säure

    Allergene: Enthält Sulfite

    Hersteller: Weingut Ilonka Scheuring, Lutzgasse 6, 97276 Margetshöchheim

    Trinktemperatur: 10 – 12°C

    Rezeptempfehlung: Risotto mit Bärlauch und grünem Spargel

    10,80 € inkl. MwSt. In den Warenkorb
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    Spätburgunder 2016, Bocksbeutel, Weingut Ilonka Scheuring

    0,75l Flasche 

    Herber, leicht nussiger und unterholziger Duft nach roten und ein wenig schwarzen Beeren mit getrocknet-pflanzlichen Nuancen. Klare, geradlinige, feinsaftige Frucht, zart getrocknet-pflanzliche, erdige und nussige Töne, mürbes Tannin, gewisse Nachhaltigkeit, schön zu trinken, guter Abgang.

    Jahrgang: 2016

    Qualität: Deutscher Qualitätswein trocken

    Rebsorten: Spätburgunder

    Boden: Muschelkalk

    Vinifizierung: Ausbau im Edelstahltank nach 18-stündiger Maischestandzeit

    Analyse: 13% Alkohol, 0,9 g/l Restsüße, 4,9 g/l Säure

    Allergene: enthält Sulfite 

    Hersteller: Weingut Ilonka Scheuring, Lutzgasse 6, 97276 Margetshöchheim

    Trinktemperatur: 9 – 12°C

    10,80 € inkl. MwSt. In den Warenkorb
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    Winzerin Sekt Brut 2020, Weingut Ilonka Scheuring

    0,75l Flasche 

    Der ideale Partner für besondere Anlässe! Dieser Sekt ist  mehr als 12 Monate auf der Hefe gereift und dadurch sanft, cremig, prickelnd und fruchtig. Er bringt zarte lachsfarben Nuancen und eine feine leicht moussierend Perlage mit sich. Intensive Burgunder und Brioche-Note, die sich durch das längere Hefelager elegant entwickelt haben. Dazu kommen fruchtige zarte Aromen von Johannisbeeren und Brombeeren die mit einem cremigen Schmelz den Gaumen hinabgleiten.

    Jahrgang: 2020

    Qualität: Deutscher Schaumwein

    Rebsorten: Weißburgunder, Spätburgunder

    Boden: Muschelkalk

    Vinifizierung: Traditionelle Flaschengärung, mehr als 12 Monate Reifung auf der Hefe.

    Analyse: 13% Alkohol

    Trinktemperatur: 7 – 10°C

    Speiseempfehlung: Als Aperitif, zu frischen Früchten oder Sorbet

    16,50 € inkl. MwSt. In den Warenkorb