Saale-Unstrut
Das Weingut Hey ist ein Musterbeispiel für Innovation und Spitzenqualität. Mit dem Kauf des Gutshofs und einer Parzelle in der historischen Einzellage Naumburger Steinmeister legten Sigrun und Reinhard Hey 2001 den Grundstein für das heutige Weingut. Fingerspitzengefühl, Erfahrung und das gute alte ‹Bauchgefühl› sind den Winzern wichtiger als moderne Technik. Im Keller konzentrieren sie sich daher verstärkt auf die traditionellen Verfahren der Weinbereitung, arbeiten auch bei den Weißweinen mit langen Maischestandzeiten und setzen größtenteils auf Spontangärung. Den Weinen wird ausreichend Reifezeit gewährt, dadurch haben sie die Möglichkeit, ihren ganz eigenen Charakter zu entwickeln und das zeigen zu dürfen, was in ihnen steckt.

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  • “Purist” Naturwein, Gutedel & Müller-Thurgau 2020, Weingut Hey

    0,75l Flasche

    Dieser ‹Naturwein› ist eine saftig-rustikale Liaison aus Gutedel und Müller-Thurgau. Der Wein wurde unfiltriert gefüllt und präsentiert sich daher leicht trüb im Glas, die Nase ist geprägt von wilder Kräutrigkeit und rauchigen Aromen. Ein vielseitig einsetzbarer Speisenbegleiter mit Ecken und Kanten und moderater, aber animierender Säure.

    Jahrgang: 2020

    Qualität: Deutscher Qualitätswein trocken

    Rebsorten: Gutedel, Müller-Thurgau

    BodenMuschelkalk

    AnbauLage: Naumburger Steinmeister, Ausrichtung: Süd – Südwest, Hangneigung: 20 – 45%

    Vinifizierung: Müller-Thurgau: maischevergoren, anschließend 6-monatiger Ausbau im Tonneau. Gutedel: spontan vergoren mit 12-stündiger Maischestandzeit ohne Mostsedimentation. Nach der Cuvéetierung unfiltriert gefüllt mit minimaler Schwefelzugabe

    Analyse: 11,5 % vol. Alkohol, 0,1 g/l Restsüße, 5,1 g/l Säure

    Allergene: Enthält Sulfite

    Hersteller: Weingut Hey, Weinberge 1d, 06618 Naumburg (Saale)

    Trinktemperatur: 8 – 10 °C

    14,50  inkl. MwSt. Weiterlesen
  • Hohe Gräte Silvaner Auslese 2018, Weingut Hey

    0,5l Flasche

    Moderate Säure, komplexe Fruchtsüße. Aromen von reifer Birne, Aprikose und Orange. Feine Kräuterwürze, elegant und dennoch lebendig und kraftvoll.

    Jahrgang: 2020

    Qualität: Deutscher Prädikatswein lieblich

    Rebsorten: Silvaner

    Boden:  Muschelkalk

    Anbau: Lage: Karsdorfer Hohe Gräte

    Vinifizierung: Ausbau im Edelstahltank

    Analyse: 12,5 % vol. Alkohol, 37,9 g/l Restsüße, 6,3 g/l Säure

    Allergene: Enthält Sulfite

    Hersteller: Weingut Hey, Weinberge 1d, 06618 Naumburg (Saale)

    Trinktemperatur: 8 – 10 °C

    SpeiseempfehlungTofu Süß-Sauer mit Sesam Pac Choi (Klicken um Rezept anzuzeigen)

    24,00  inkl. MwSt. In den Warenkorb
  • Naumburg Blauer Zweigelt 2019, Weingut Hey

    0,75l Flasche

    Dunkles Kirschrot mit lila Reflexen. In der Nase eine elegante Note von Himbeere und Brombeere. Feine Gewürz- und Röstaromen von Süßholz, Veilchen, Tabak und schwarzem Tee. Am Gaumen kraftvoll-prägnantes Tannin. Aromen von Backpflaume und frischem Schwarzbrot.

    Jahrgang: 2019

    Qualität: Deutscher Qualitätswein trocken

    Rebsorten: Blauer Zweigelt

    Boden:  Muschelkalk und Buntsandstein

    AnbauLagen: Naumburger Steinmeister, Naumburger Sonneck

    Ausrichtung: Süd – Südwest

    Hangneigung: 20 – 45%

    Alter der Reben: ca. 30 Jahre

    Vinifizierung: Selektive Handlese, 48-stündige Maischestandzeit, anschließend 12-monatiger Ausbau in gebrauchten französischen Barriques

    Analyse: 13,0 % vol. Alkohol, 0,1 g/l Restsüße, 5,6 g/l Säure, Restzucker: 0,1 g/l

    Allergene: Enthält Sulfite

    Hersteller: Weingut Hey, Weinberge 1d, 06618 Naumburg (Saale)

    Trinktemperatur: 16 – 18 °C

    Trinkreife: 5 – 15 Jahre

    SpeiseempfehlungGegrilltes Seitansteak mit Pak Choi, Kräuterseitlingen am Spieß, Frühkartoffeln und Sour Cream (Anklicken um Rezept anzuzeigen)

    18,00  inkl. MwSt. Weiterlesen
  • Steinmeister Riesling GG 2020, Weingut Hey

    0,75l Flasche

    In der Nase präsentiert sich dieser Wein verführerisch und exotisch mit Noten von Kumquats, Honigmelone und grünem Apfel. Saftig-elegant mit animierender Würze, ausbalancierter Säurestruktur und typischer ‹Steinmeister› Mineralik.

    Jahrgang: 2019

    Qualität: Deutscher Qualitätswein trocken

    Rebsorten: Riesling

    Boden:  Muschelkalk 

    AnbauLage: Naumburger Steinmeister, Alter der Rebstöcke: ca. 90 Jahre

    VinifizierungSelektive Handlese, 36-stündige Maischestandzeit, 30% spontan im Eichenholzfass vergoren, 70% Vergärung im Edelstahltank, 6-monatiges Lager auf der Vollhefe

    Analyse: 13,0 % vol. Alkohol, 6,1 g/l Restsüße, 6,2 g/l Säure

    Allergene: Enthält Sulfite

    Hersteller: Weingut Hey, Weinberge 1d, 06618 Naumburg (Saale)

    Trinktemperatur: 10 – 12 °C

    Trinkreife: 5 – 15 Jahre

    Rezeptempfehlung:

    Dinkel-Lasagne mit Kohlrabi und Spinat 

    35,00  inkl. MwSt. In den Warenkorb
  • Steinmeister Riesling GG 2022, Weingut Hey

    CHARAKTER

    Ein saftig-eleganter Riesling mit animierender ‹SteinmeisterWürze›: Sortentypische Aromen von weißem Pfirsich, reifer Banane und Holunderblüten. Salzig-mineralisches Fundament.

    WEINBERG

    Region: Saale-Unstrut Boden: Muschelkalk Lage: Naumburger Steinmeister Ausrichtung: Süd – Südwest Hangneigung: 30 – 50% Alter der Reben: ca. 90 Jahre

    VINIFIKATION

    selektive Handlese, 24-stündige Maischestandzeit, 50% spontan im Eichenholzfass vergoren, 50% Vergärung im Edelstahltank, 6-monatiges Lager auf der Vollhefe

    Geschmack: trocken Inhalt: 0,75l Alkohol: 13,5 % vol Säure: 6,8 g/l Restzucker: 3,1 g/l Serviertemperatur: 10 – 12 °C Trinkreife: 5 – 15 Jahre

    35,00  inkl. MwSt. In den Warenkorb
  • Steinmeister Riesling Trockenbeerenauslese 2017, Weingut Hey

    0,5l Flasche

    Wie in den alten Kinos: Glitzervorhang und dann die Leinwand. Also erst interessante Säure und dann folgt ein reicher Wein. Mit roter Johannisbeere. Aber der Eindruck sättigt nicht, sondern will wiederholt werden. Es bleiben feine kreidige Noten. — falstaff 2020

    Jahrgang: 2017

    Qualität: Deutscher Prädikatswein

    Rebsorten: Riesling

    Boden:  Muschelkalk 

    AnbauLage: Naumburger Steinmeister, Ausrichtung: Süd – Südwest, Hangneigung: 20 – 45%, Alter der Reben: ca. 90 Jahre

    Vinifizierung: Selektive Handlese Anfang November mit 160° Oe. Ausbau im Edelstahltank.

    Analyse: 9,5 % vol. Alkohol, 205,6 g/l Restsüße, 8,4 g/l Säure

    Allergene: Enthält Sulfite

    Hersteller: Weingut Hey, Weinberge 1d, 06618 Naumburg (Saale)

    Trinktemperatur: 8 – 10 °C

    62,00  inkl. MwSt. In den Warenkorb
  • Steinmeister Spätburgunder GG 2019, Weingut Hey

    0,75l Flasche

    Der Duft verbindet dezente Röstnoten vom Fassholz mit einer kirschigen, reifen Frucht. Haselnuss. Thymian. Dichtes Tanningerüst, sandiger, etwas trockener Gerbstoff, weich und geschmeidig grundiert, eher milde Säure, ein kraftvoller, reifebedürftiger Bau. — Falstaff 2022

    Jahrgang: 2019

    Qualität: Deutscher Qualitätswein trocken

    Rebsorten: Riesling

    Boden:  Muschelkalk 

    AnbauLage: Naumburger Steinmeister, Alter der Rebstöcke: ca. 30 Jahre

    Vinifizierung: Selektive Handlese, 24-monatiger Ausbau in gebrauchten Barriques

    Analyse: 14,5 % vol. Alkohol, 0,3 g/l Restsüße, 5,2 g/l Säure

    Allergene: Enthält Sulfite

    Hersteller: Weingut Hey, Weinberge 1d, 06618 Naumburg (Saale)

    Trinktemperatur: 16 – 18 °C

    Trinkreife: 5 – 15°C

    40,00  inkl. MwSt. Weiterlesen
  • Steinmeister Weißburgunder 2022, Weingut Hey

    CHARAKTER

    Feine Nase mit weißen Blüten, Birne und etwas Kamille. Am Gaumen mit präsenter Säure und guter Frische, feine Kräuter, etwas Rosmarin. Geradlinig und klar mit Saft und guter Frucht, würzig und schlank geformt.

    WEINBERG

    Region: Saale-Unstrut Boden: Muschelkalk Lage: Naumburger Steinmeister Ausrichtung: Süd – Südwest Hangneigung: 20 – 45% Alter der Reben: ca. 40 Jahre

    VINIFIKATION

    selektive Handlese, 24-stündige Maischestandzeit, 100% spontan im Eichenholzfass vergoren, 6-monatiges Lager auf der Vollhefe

    Geschmack: trocken Inhalt: 0,75l Alkohol: 13,0 % vol Säure: 5,5 g/l Restzucker: 0,6 g/l Serviertemperatur: 10 – 12 °C Trinkreife: 5 – 15 Jahre

    35,00  inkl. MwSt. In den Warenkorb
  • Steinmeister Weißburgunder GG 2020, Weingut Hey

    0,75l Flasche

    Feine Nase mit weißen Blüten, Birne und etwas Kamille. Am Gaumen mit präsenter Säure und guter Frische, feine Kräuter, etwas Rosmarin. Geradliniger und klarer Weißburgunder mit Saft und guter Frucht, würzig und schlank geformt.

    Jahrgang: 2020

    Qualität: Deutscher Qualitätswein trocken

    Rebsorten: Weißburgunder

    Boden:  Muschelkalk 

    AnbauLage: Naumburger Steinmeister, Alter der Rebstöcke: ca. 30 Jahre

    Vinifizierung: Selektive Handlese, 40% Maischegärung mit anschließender 6-monatiger Reifezeit in französischen Eichenfässern, 60% Vergärung im Edelstahltank nach 36 Stunden Maischestandzeit, anschließend 6-monatiges Lager auf der Vollhefe

    Analyse: 13,5 % vol. Alkohol, 2,0 g/l Restsüße, 5,1 g/l Säure

    Allergene: Enthält Sulfite

    Hersteller: Weingut Hey, Weinberge 1d, 06618 Naumburg (Saale)

    Trinktemperatur: 10 – 12 °C

    Trinkreife: 5 – 15°C

    35,00  inkl. MwSt. In den Warenkorb